La farina d' insetto
31.01.2023
Dal 24 gennaio c’è il via libera all’immissione sul mercato Ue della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus o grillo domestico. Nel parere scientifico , l’EFSA ha commentato: “la polvere parzialmente sgrassata di domesticus (grillo domestico) è sicura alle condizioni e ai livelli d’uso proposti”. Questi usi riguardano la miscelazione alle farine per prodotti da forno
La farina di insetti si potrebbe trovare nei seguenti prodotti:
pane
biscotti
crackers
grissini
salse
minestre in polvere
pasta
pizza
miscele pronte per prodotti da forno
latte in polvere
prodotti trasformati a base di patate
snack
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